google-site-verification: google282ce4667ad1b27d.html
pasta (fettuccini of tagliatelle) Parmezaan boter peper & zout    
Facultatief: verse kruiden (tijm, salie, basilicum) peterselie room nootmuskaat pasta bouillonblokje
Kook de fettuccini (of op foto: tagliatelle) beetgaar. Verwarm boter in een pannetje. Dat mag 150 gram zijn, afhankelijk van de hoeveelheid pasta (hier: 500 gr).  Giet de boter in een verwarmde spaghettibowl en giet daarover de uitgelekte pasta.  Doe er een zelfde hoeveelheid geraspte Parmezaan dan boter bij en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. En dan de varianten: ik heb er gebakken gehakte peterselie aan toegevoegd en de tagliatelle gekookt met toevoeging van een blokje pastabouillon.  
Je kan de Parmezaan mengen met de boter en laten inkoken met room. Schep deze bereiding, net voor het opdienen door de pasta. Je kan het originele recept ook afwerken met verse kruiden zoals gehakte basilicum, salie of tijm. Deze pasta is uitgevonden in 1914 door Alfredo Di Lelio. Het is een topper die na meer dan 100 jaar, nog steeds bijzonder populair blijkt te zijn. Waarschijnlijk door z’n ongelooflijke eenvoud. Je hebt niet méér ingrediënten nodig dan pasta, boter en Parmezaan. En wat peper en zout natuurlijk.

Fettuccini all’Alfredo

Fettuccini all’Alfredo

LEKKER ETEN THUIS

pasta (fettuccini of tagliatelle) Parmezaan boter peper & zout                
Facultatief: verse kruiden (tijm, salie, basilicum) peterselie room nootmuskaat pasta bouillonblokje
Kook de fettuccini (of op foto: tagliatelle) beetgaar. Verwarm boter in een pannetje. Dat mag 150 gram zijn, afhankelijk van de hoeveelheid pasta (hier: 500 gr).  Giet de boter in een verwarmde spaghettibowl en giet daarover de uitgelekte pasta.  Doe er een zelfde hoeveelheid geraspte Parmezaan dan boter bij en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. En dan de varianten: ik heb er gebakken gehakte peterselie aan toegevoegd en de tagliatelle gekookt met toevoeging van een blokje pastabouillon.  
Je kan de Parmezaan mengen met de boter en laten inkoken met room. Schep deze bereiding, net voor het opdienen door de pasta. Je kan het originele recept ook afwerken met verse kruiden zoals gehakte basilicum, salie of tijm. Deze pasta is uitgevonden in 1914 door Alfredo Di Lelio. Het is een topper die na meer dan 100 jaar, nog steeds bijzonder populair blijkt te zijn. Waarschijnlijk door z’n ongelooflijke eenvoud. Je hebt niet méér ingrediënten nodig dan pasta, boter en Parmezaan. En wat peper en zout natuurlijk.
Bouquet Webmagazine over gezond eten met een goed geweten  garni