Boekweitpannenkoekjes:
3 tl droge gist
3 el suiker
5 dl lauwe melk
25 g zachte boter
300 g boekweitmeel
200 g tarwemeel
2 eieren gesplitst
zout
175 g zure room
Andere:
bakboter
zalmeitjes
kaviaar
zure room
citroenschijfjes
De pannenkoekjes: laat gist en 2 el suiker in 1 dl lauw water in
volume verdubbelen. Roer 2,5 dl melk met 1 el suiker en de boter
door het gistmengsel.
Voeg boekweitmeel toe. Meng gedurende 10 minuten en laat dan
30 minuten rijzen. Meng 2,5 dl melk, tarwebloem, eigeel, zout en
zure room onder het deeg.
Bliny met zure room,
zalmeitjes en kaviaar
Laat 1 uur afgedekt rijzen. Klop de eiwitten stijf en spatel ze
onder het deeg. Bak het deeg in een koekenpan zoals gewone
pannenkoekjes.
Dien op met zalmeitjes, kaviaar, zure room en citroenschijfjes.
Bliny met zure
room, zalmeitjes
en kaviaar
LEKKER ETEN THUIS
Boekweitpannenkoekjes:
3 tl droge gist
3 el suiker
5 dl lauwe melk
25 g zachte boter
300 g boekweitmeel
200 g tarwemeel
2 eieren gesplitst
zout
175 g zure room
Andere:
bakboter
zalmeitjes
kaviaar
zure room
citroenschijfjes
De pannenkoekjes: laat gist en 2 el suiker in 1
dl lauw water in volume verdubbelen. Roer 2,5
dl melk met 1 el suiker en de boter door het
gistmengsel.
Voeg boekweitmeel toe. Meng gedurende 10
minuten en laat dan 30 minuten rijzen. Meng
2,5 dl melk, tarwebloem, eigeel, zout en
zure room onder het deeg.
Laat 1 uur afgedekt rijzen. Klop de eiwitten stijf
en spatel ze onder het deeg. Bak het deeg in
een koekenpan zoals gewone pannenkoekjes.
Dien op met zalmeitjes, kaviaar, zure room en
citroenschijfjes.
