google-site-verification: google282ce4667ad1b27d.html
everzwijnstoofvlees rode wijn balsamico tomatenpuree ui wortel verse zilveruitjes kruidnagel knoflook veenbessengelei bloem eieren              
room boter kruidentuiltje jeneverbessen kaneelpoeder wildfond olijfolie pastinaak zoete aardappelen groentebouillon peper & zout rodekool met appeltjes
Marineer het vlees, in grote stukken gesneden, een uurtje in rode wijn, balsamico, wortel, ui, een kruidentuiltje, knoflook, peper & zout. Droog het vlees daarna af en schroei het langs alle kanten dicht in een pan. Kook de marinade, schuim af, verminder het vuur.  Doe het vlees met de gekookte marinade en wildfond in een casserolle. Voeg kruidnagel, kaneel en jeneverbessen toe.  Laat tot 2 uur sudderen. Controleer regelmatig of het vlees gaar al is. Bak gepelde verse zilveruitjes tot ze kleuren. Haal het vlees uit de casserolle. Zeef de saus en voeg room, veenbessengelei, tomatenpuree en de gebakken zilveruitjes toe. Bind de saus. Doe het vlees terug bij de saus en laat nog even sudderen. Breng op smaak met peper en zout.  
De pannenkoekjes: stoom geschilde en gesneden pastinaak en zoete aardappelblokjes gaar (ongeveer 10 minuten), pureer met een half kuipje groentebouillon. Meng met een paar lepels vloeiende bloem en een ei tot een vast beslag. Maak quenelles met twee soeplepels, druk ze plat en bak ze in een pan in wat boter of ander bakmiddel. Maak rodekool met appeltjes, klik hier voor het recept. Op het bord: een pannenkoekje met half daarop een schep rode kool. Daarnaast een schep everzwijnragout met saus.  

Stoofpotje van everzwijn

 

met zoete aardappel en pastinaak

Stoofpotje van everzwijn met zoete aardappel en pastinaak

LEKKER ETEN THUIS

everzwijnstoofvlees rode wijn balsamico tomatenpuree ui wortel verse zilveruitjes kruidnagel knoflook veenbessengelei bloem eieren              
room boter kruidentuiltje jeneverbessen kaneelpoeder wildfond olijfolie pastinaak zoete aardappelen groentebouillon peper & zout rodekool met appeltjes
Marineer het vlees, in grote stukken gesneden, een uurtje in rode wijn, balsamico, wortel, ui, een kruidentuiltje, knoflook, peper & zout. Droog het vlees daarna af en schroei het langs alle kanten dicht in een pan. Kook de marinade, schuim af, verminder het vuur.  Doe het vlees met de gekookte marinade en wildfond in een casserolle. Voeg kruidnagel, kaneel en jeneverbessen toe.  Laat tot 2 uur sudderen. Controleer regelmatig of het vlees gaar al is. Bak gepelde verse zilveruitjes tot ze kleuren. Haal het vlees uit de casserolle. Zeef de saus en voeg room, veenbessengelei, tomatenpuree en de gebakken zilveruitjes toe. Bind de saus. Doe het vlees terug bij de saus en laat nog even sudderen. Breng op smaak met peper en zout.  
De pannenkoekjes: stoom geschilde en gesneden pastinaak en zoete aardappelblokjes gaar (ongeveer 10 minuten), pureer met een half kuipje groentebouillon. Meng met een paar lepels vloeiende bloem en een ei tot een vast beslag. Maak quenelles met twee soeplepels, druk ze plat en bak ze in een pan in wat boter of ander bakmiddel. Maak rodekool met appeltjes, klik hier voor het recept. Op het bord: een pannenkoekje met half daarop een schep rode kool. Daarnaast een schep everzwijnragout met saus.  
Bouquet Webmagazine over gezond eten met een goed geweten  garni