google-site-verification: google282ce4667ad1b27d.html
spaghetti olijfolie venusschelpjes  peterselie
sjalot knoflook boter peper & zout
Was en spoel de schelpen twee keer in gezouten water. Bak kort gesnipperde sjalot en geplet knoflook in boter in een kookpot. Voeg de schelpen toe en laat ze op gemiddeld vuur afgedekt koken tot ze open staan. Verwijder gesloten schelpen. Giet er wat witte wijn bij en laat nog even uitdampen. Zet het vuur af, in afwachting dat de spaghetti gaar is en doe er gehakte peterselie bij. Kook op hetzelfde moment de spaghetti al dente. Giet af en draai met een vork nestjes van de spaghetti. Schik er de schelpjes rond en werk af met een paar draaien van de pepermolen.

Spaghetti alle vongole

 

Besprenkel met wat olijfolie en rasp er een beetje bottarga (viskuit) overheen. Geen bottarga te vinden? Maak dit recept dan zonder. De bereiding blijft voor het overige net dezelfde. Meng gewoon de gekookte mosseltjes en de spaghetti met de andere ingrediënten op de klassieke manier.
Spaghetti alle vongole

LEKKER ETEN THUIS

spaghetti olijfolie venusschelpjes  peterselie            
sjalot knoflook boter peper & zout
Was en spoel de schelpen twee keer in gezouten water. Bak kort gesnipperde sjalot en geplet knoflook in boter in een kookpot. Voeg de schelpen toe en laat ze op gemiddeld vuur afgedekt koken tot ze open staan. Verwijder gesloten schelpen. Giet er wat witte wijn bij en laat nog even uitdampen. Zet het vuur af, in afwachting dat de spaghetti gaar is en doe er gehakte peterselie bij. Kook op hetzelfde moment de spaghetti al dente. Giet af en draai met een vork nestjes van de spaghetti. Schik er de schelpjes rond en werk af met een paar draaien van de pepermolen.
Besprenkel met wat olijfolie en rasp er een beetje bottarga (viskuit) overheen. Geen bottarga te vinden? Maak dit recept dan zonder. De bereiding blijft voor het overige net dezelfde. Meng gewoon de gekookte mosseltjes en de spaghetti met de andere ingrediënten op de klassieke manier.
Bouquet Webmagazine over gezond eten met een goed geweten  garni