rode paprika’s
knoflook
rode ui
olijfolie
courgette
tomaten uit blik
rode wijn
bruine suiker
vleesbouillon
peper & zout
Griekse yoghurt
fetakaas
basilicum
peterselie
Griekse pasta
De saus: snijd rode paprika in reepjes, rode ui op schijfjes en
knoflookteentjes op flinterdunne schijfjes. Fruit deze drie in olijfolie
en voeg na een paar minuten een op brunoise gesneden courgette
toe.
Laat garen en voeg dan een blik volledige tomaten, een glas rode
wijn, een soeplepel bruine suiker en een kuipje vleesbouillon toe.
Breng op smaak met peper & zout uit de molen.
Als alles prettig pruttelt: voeg op dobbelsteentjes gesneden feta en
een potje Griekse yoghurt toe. Voeg af het vuur, verse basilicum en
gehakte peterselie toe.
Giouvetsi met lamsboutsneden
Bak lamsboutsneden bruin in een kleefpan met olijfolie (niet
kruiden).
Nu kan je kiezen: vlees en saus afzonderlijk opdienen of er een
ovenschotel van maken zoals hier. In dat geval: leg de
lamsboutsneden in een ovenschotel. Giet er de saus over en dek af
met een lichte bechamel en de rest van het blok feta, geraspt. Zet
35 minuten op 185°C in een voorverwarmde oven.
Dien op met Griekse pasta (kritharaki).
Giouvetsi
met lamsboutsneden
LEKKER ETEN THUIS
rode paprika’s
knoflook
rode ui
olijfolie
courgette
tomaten uit blik
rode wijn
bruine suiker
vleesbouillon
peper & zout
Griekse yoghurt
fetakaas
basilicum
peterselie
Griekse pasta
De saus: snijd rode paprika in reepjes, rode ui
op schijfjes en knoflookteentjes op flinterdunne
schijfjes. Fruit deze drie in olijfolie en voeg na
een paar minuten een op brunoise gesneden
courgette toe.
Laat garen en voeg dan een blik volledige
tomaten, een glas rode wijn, een soeplepel
bruine suiker en een kuipje vleesbouillon toe.
Breng op smaak met peper & zout uit de molen.
Als alles prettig pruttelt: voeg op
dobbelsteentjes gesneden feta en een potje
Griekse yoghurt toe. Voeg af het vuur, verse
basilicum en gehakte peterselie toe.
Bak lamsboutsneden bruin in een kleefpan met
olijfolie (niet kruiden).
Nu kan je kiezen: vlees en saus afzonderlijk
opdienen of er een ovenschotel van maken
zoals hier. In dat geval: leg de lamsboutsneden
in een ovenschotel. Giet er de saus over en dek
af met een lichte bechamel en de rest van het
blok feta, geraspt. Zet 35 minuten op 185°C in
een voorverwarmde oven.
Dien op met Griekse pasta (kritharaki).
